Nantais, prêts à vous faire surprendre ? » La question, en forme d'invitation, émane des 70 partenaires de la manifestation Muscadet-sur-Ville. 70 restaurants, bars à vins et cavistes qui, du 13 au 18 mai, transportent le vignoble en ville, et mettent le muscadet à l'honneur.

Très concrètement, leur opération séduction chapeautée par InterLoire, passe par l'élaboration de menus spéciaux associant « des plats de typicité nantaise et les vins du Muscadet » et la présence de vignerons dans certains établissements. Ils y présenteront leur savoir-faire et leurs produits, animeront des dégustations, partageront leur passion...

Les a priori négatifs tombent

Lancée il y a 4 ans à l'initiative de restaurateurs de la rue Jean-Jacques-Rousseau, Muscadet-sur-Ville tente de rapprocher les Nantais de leur vignoble. Un défi pas encore totalement relevé. Mais les efforts commencent à payer. « On constate une évolution certaine chez le consommateur. Les a priori tombent au fur et à mesure que les vins nantais gagnent en qualité », confirme Frédéric Desfontaines de « La Cigale ».

Même son de cloche du côté de Christophe Hu. Chez lui, au « Bistrot de l'écrivain », « 70 % des vins blancs consommés sont des muscadets. C'est logique : il offre le rapport qualité/prix le meilleur. » Les professionnels ne s'y trompent pas, étoffant de plus en plus la gamme de leurs muscadets à la carte.

Ludique et pédagogie

Il paraît loin le temps où « trouver de très bons muscadets » relevait du « rude combat ». La remarque est signée Jean-Claude Jouteau, patron du « Fief de vigne ». « Depuis une dizaine d'années, le niveau qualitatif du muscadet a véritablement explosé, se félicite le caviste nantais. On trouve désormais une offre de très jolis vins assez large. »

Reste à faire connaître ces « différents visages du muscadet » au plus grand nombre. « Il faut de la pédagogie, assure Jean-Luc Le Bot de la Cave Jules-Verne. C'est là que les professionnels interviennent. » Et qu'une opération comme Muscadet-sur-Ville prend tout son sens.

Rémi Certain

Liste des participants sur www.muscadetsurville.fr

Presse-Océan